Caso de Éxito: RTR Intelligence -Innovación de Snacks en Mondelez (Oreo)
“🍪 Caso de Éxito: RTR Intelligence -Innovación de Snacks en Mondelez (Oreo)
Mondelez, dueño de marcas icónicas como Oreo, Chips Ahoy y Ritz, ha incorporado inteligencia artificial en su laboratorio de I+D para ajustar recetas clásicas y crear nuevas versiones hasta 4–5 veces más rápido . Esa ambición por acelerar la innovación fue el punto de partida para que RTR Intelligence diseñara la arquitectura tecnológica que hace posible este avance.
🧩 El Desafío: Rápida iteración sin perder esencia
Mondelez enfrentaba el dilema de reducir ciclos de prueba y error sin comprometer el sabor o la identidad de sus snacks. Existía presión por:
Disminuir días de desarrollo en laboratorio.
Mantener calidad en cada lote.
Generar adaptaciones ágiles de productos como Oreo sin alejarse de sus atributos reconocidos.
🔧 La Solución de RTR Intelligence
RTR diseñó la infraestructura de IA corporativa que permite a Mondelez transformar su flujo de innovación:
Arquitectura híbrida integrada
Conexión segura y escalable entre la base de datos de I+D, sistemas de I+D locales y la nube.Motor de IA para recetas personalizadas
Basado en machine learning (no solo IA generativa), alimentado con datos de sabor, aroma, textura, costos e impacto ambiental .Optimización en 4–5×
Ajustes automáticos de fórmulas, generando nuevas variantes como Golden Oreo sin gluten y versiones actualizadas .Flujo de aprobación con humanos
Cada propuesta pasa por un sistema con “brand stewards” para garantizar que mantenga la esencia de la marca .Dashboards en tiempo real
Seguimiento de rendimiento: velocidad de iteración, costos, impacto y tiempo de desarrollo.
📈 Resultados Medibles
🚀 Ciclo de desarrollo 4–5 veces más rápido que el método tradicional .
✅ Más de 70 proyectos completados, incluyendo clásicos optimizados y nuevos lanzamientos .
📈 Ventas crecieron 5.4 % en un entorno económico desafiante .
🍪 Equilibrio entre tecnología avanzada y tastings humanos para coherencia de marca .
🤝 Enfoque Estratégico de RTR
RTR no solo aportó tecnología; facilitó:
Diseño colaborativo con científicos de alimentos y “brand stewards”.
Capacitación continua en el uso y ajustes de modelos.
Soporte estratégico para mantener integración, calidad y escalabilidad.
El resultado es una simbiosis perfecta entre IA y creatividad humana, sin sacrificar la identidad de los productos .
🔭 Próximos Pasos
Mondelez ya planifica extender esta plataforma a otras marcas dentro del grupo (Cadbury, Toblerone, Clif) y optimizar sus procesos de producción, sustentabilidad y go to market.
